説明
ランプは、腰からお尻にかけての下腹部、サーロインの隣の部位を指します。英語で腰骨上部のことを「rump」と表すのが名前の由来です。赤身でありながら旨味が強く肉質がやわらかいのが特徴で、人気の部位です。旨味があるのに全体的にあっさりしているランプは、腰からお尻にかけての下腹部、サーロインの隣の部位を指します。英語で腰骨上部のことを「rump」と表すのが名前の由来です。赤身でありながら旨味が強く肉質がやわらかいのが特徴で、人気の部位です。旨味があるのに全体的にあっさりしているので、脂っぽいのが苦手な方におすすめの部位です。
ので、脂っぽいのが苦手な方におすすめの部位です。
